Dinamarca es uno de los países de la Unión Europea que más destaca por la defensa del Estado del bienestar. Junto con el resto de los países nórdicos, Dinamarca es conocida por ser pionera en la implementación de políticas sociales en favor de las personas más vulnerables. En esta ocasión, queremos acercaros al proyecto Wefood, el primer supermercado de Dinamarca que se abastece de excedentes alimentarios procedentes de otros supermercados.
Wefood es un proyecto impulsado por DanChurchAid, una entidad social de la Iglesia luterana de Dinamarca que tiene como objetivo luchar contra la situación de pobreza que viven muchas personas en el tercer mundo. En el año 2016, y ante la constatación de que más de un tercio de todos los alimentos producidos a escala mundial acababan en la basura, DanChurchAid decidió iniciar el proyecto Wefood, con el fin de reducir el derroche alimentario que se produce en Dinamarca.
En febrero de 2016 abrieron el primer supermercado situado en Copenhague, y en solo dos años ya han abierto dos más. Jan-Martin Mikkelsen, administrador del proyecto Wefood, nos confirma que la iniciativa está siendo todo un éxito. “No queremos poner límites al proyecto y precisamente este año 2018 abriremos la cuarta tienda”, explica Mikkelsen. El administrador afirma que todos los bienes provienen de supermercados, y que los productos que vende Wefood son los que se retiran de las estanterías porque están a punto de caducar, tienen un etiquetado incorrecto o bien el envase que los protege tiene algún desperfecto. A pesar de estas pequeñas incorrecciones, los alimentos de Wefood son perfectamente comestibles y cumplen toda la legislación danesa.
Sobre qué productos podemos encontrar en los supermercados Wefood, Mikkelsen afirma que varían en función del día. “Cada día recibimos donaciones de productos y supermercados diferentes, así que no podemos garantizar que el consumidor encuentre lo que busca”, explica. Aun así, Wefood garantiza que el producto siempre será entre un 30 % y un 50 % más barato en relación con el producto que se puede encontrar en un supermercado habitual.
Apuesta por la sostenibilidad
La mayoría de los supermercados solidarios que hay en Europa tienen el objetivo de garantizar el acceso a la alimentación de las personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad en cada uno de los países donde actúan. En el caso de Wefood, su objetivo principal es eminentemente ecológico, y trabaja con la filosofía de reducir los alimentos que anualmente se tiran en Dinamarca. Además, los beneficios que Wefood pueda obtener al vender estos alimentos van destinados a combatir el hambre en países empobrecidos como Sudán del Sur, Etiopía y Bangladés.
El reto de garantizar la sostenibilidad y evitar el derroche es tan importante que la ministra de Medio Ambiente de Dinamarca confirmó que ella compraría productos a punto de caducar en uno de los supermercados Wefood. Al preguntar al administrador del proyecto qué valoración hace de todo, afirma que es genial sentir el apoyo que la sociedad danesa da a Wefood. “Queremos agradecer el trabajo de los voluntarios, los comerciantes y los proveedores. Durante los primeros dos años hemos vendido más de 250 toneladas de bienes excedentes, y lo más importante es que beneficia a los clientes, el medio ambiente y, sobre todo, a los más pobres del mundo”, concluye Mikkelsen.
