![\"botifarra-amb-gambes-caritas-barcelona-ada-parellada\"](\"https:\/\/blog.caritas.barcelona\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/12\/botifarra-amb-gambes.jpg\")
<\/p>\n\u00bfA\u00fan no sabes qu\u00e9 cocinar en estas fiestas? Te proponemos un plato de aprovechamiento que dejar\u00e1 a los comensales con un muy buen sabor de boca<\/p>\n
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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Para la picada:<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Empezamos preparando un caldo. Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. En una cazuela ponemos las cabezas y las c\u00e1scaras de las gambas con un buen chorro de aceite y un par de dientes de ajo cortados de cualquier manera. Cocemos a fuego alto un par de minutos. A\u00f1adimos una cebolla cortada de cualquier manera y lo dejamos cocer unos diez minutos a fuego bajo. A\u00f1adimos un tomate cortado tambi\u00e9n de cualquier manera con una pizca de az\u00facar y las hierbas arom\u00e1ticas: una hoja de laurel y una rama de romero. Dejamos cocer el conjunto, a fuego bajo, diez minutos m\u00e1s. Cubrimos con agua y dejamos cocer veinte minutos m\u00e1s, tambi\u00e9n a fuego lento. Pasamos por el chino apretando bien y reservamos el caldo. Hacemos una picada con una galleta, las avellanas, un chorro de an\u00eds seco, el perejil, un poco de pimienta negra y piment\u00f3n y lo reservamos.<\/p>\n En otra cazuela con un buen chorro de aceite, doramos las butifarras cortadas en dados y las reservamos. En la misma cazuela, sofre\u00edmos a fuego lento durante siete u ocho minutos la otra cebolla que habremos picado. A\u00f1adimos un tomate rallado con un poco de az\u00facar y dejamos que cueza tambi\u00e9n siete u ocho minutos. Ponemos una cucharada de harina y lo cocemos todo. A\u00f1adimos las morcillas y lo cubrimos con el caldo de gambas. Cocemos diez minutos. Cuando falte un minuto para terminar la cocci\u00f3n, a\u00f1adimos los cuerpos de las gambas que ten\u00edamos pelados. A\u00f1adimos tambi\u00e9n a nuestro guiso la picadura que ten\u00edamos reservada y cocemos un par de minutos m\u00e1s. Mezclamos todo bien y servimos.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfA\u00fan no sabes qu\u00e9 cocinar en estas fiestas? Te proponemos un plato de aprovechamiento que dejar\u00e1 a los comensales con un muy buen sabor de boca Ingredientes: 16 gambas rojas 2 butifarras 2 cebollas 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 rama de romero Una cucharada de harina 250 ml […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[949,1717],"autor":[1716],"class_list":["post-7471","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuda-a-necesidades-basicas","tag-navidad","tag-receta-de-aprovechamiento","autor-ada-parellada-es"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n
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